2024年12月26日
畜産部会、肉用子牛保障基準価格など諮問どおり答申—農水省
令和5年農業総産出額、肉用牛は和牛肉価格低下などで前年比6・8%減少
加工協が令和６年度初級食肉加工技術講習会開催、受講生を募集
シーフォレスト社（豪州）研究開発部責任者の辰巳正幸博士に聞く
［牛・豚・鶏肉需給予測］25年1月牛肉生産は前年同月比2・9％減
乳用牛への黒毛和種交配状況、第3四半期全国で2・9ポイント増
農林水産関係予算概算決定額示す、総額2兆2706億円—自民党
令和５年肉用牛生産費、子牛、去勢若齢肥育牛が増加
［JCA・11月］牛肉鈍いが豚、鶏動き良く、畜産品3・9%増
［資料］都道府県別枝肉生産量（令和6年10月）
［資料］乳用牛への黒毛和種の交配状況（速報）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］25日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］25日
2024年12月25日
畜産物価格等了承、保証基準価格は乳・交雑以外増額—自民党畜酪委
「佐賀牛」命名40周年、佐賀市で畜産振興大会
焼肉ホルモンざくろがグランドオープン、名古屋市初出店
［肉豚出荷予測］1〜3月は1・3%増、5月は1・3%減
柴田ハム食品が、肉を毎月自宅へ届ける肉の定期便「にくもっと」開始
WIRED CAFEがロコモコボウルのハンバーグを、和牛100%に変更
解凍装置「スマート解凍」、均一解凍でドリップなし—スマートハンドレッド
松屋、あつあつの冬メニュー「3種ソースのグラタンハンバーグ」新発売
「博多の薫り」CMソング、JR九州博多駅ホームで
吉野家、新業態「から揚げ専門店 でいか」を横浜市にオープン
「牛角食べ放題専門店」が茨城県初出店
豪州政府、すべての食肉輸出施設からの中国向け輸出再開を発表
「やよい軒」年間販売数ランキング、期間限定定食１位は「すき焼き定食」
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈輸入牛肉〉
［資料］都道府県別と畜頭数（令和6年10月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］24日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］24日
2024年12月24日
自民党第３回畜酪委開催、令和７年度畜産物価格等取りまとめは幹部に一任
農林部会等合同会議で折衝状況報告、江藤農相予算折衝に臨む—自民党
日本畜産物輸出促進協会がベトナム・ホーチミンで和牛セミナー開催
農林水産物等輸出促進協の農水大臣賞にスターゼン、和牛マスター輸出拡大コンソーシアムなど４事業者が受賞
12月の米フィードロット飼養頭数は前年並みの1198万2千頭
香港向け家禽由来製品の輸出再開（島根、新潟、香川県）
今年の輸入副生物現物相場を振り返る?円安で相場と実需の乖離強まる
JCAが24年10大ニュース発表、能登災害、セブン&アイHDなど
カナダポークが大阪・あべのハルカスで、クリスマス料理のクッキングイベントを開催
オーケーが25〜26年、関西に計12店舗以上出店すると発表
［ＳＭ販売統計調査11月］畜産品の売上高は前年同月比４・８％増
「食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備事業」応募開始—農水省
「北海道のごちそう祭」を1月に開催、地域ブランド牛肉などが参加
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］23日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］23日
2024年12月23日
自民党、第２回畜産・酪農対策委員会開催、現地視察の報告や意見交換実施
〜24年回顧「流通統計」〜豚は増減まちまち、和牛雌の出荷が大幅増
〜24年回顧「輸入牛肉」〜仕入コスト高続く、米国減産、円安など影響
［鶏肉輸入予測数量］１月は計4万7410ｔで13・3％減
［配合飼料生産量・10月］計205万7962ｔで前年比2・3％増
GCに江籠畜産を選出、京都食肉販売が4301円で購買
第26回教徒食肉市場枝肉共進会
［ＰＯＳランク11月その他加工肉製品］
薩摩ハム、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を導入
鳥フル発生を受け、飼養衛生管理の徹底を呼びかける—江藤農相
鹿児島県霧島市で鳥フル、肉養鶏10万羽殺処分ー農水省
【東京食肉卸売市場】
【大阪市食肉卸売市場】
ふるさと納税の返礼品で米澤佐藤畜産の「最高級米沢牛一頭分」提供開始
その他加工肉製品11月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］20日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］20日
2024年12月20日
〜24年回顧「国産牛肉」〜おおむね前年下回る、秋から値動き安定
〜24年回顧「国産豚肉」〜高値傾向が継続、夏は酷暑で前年以上に
〜24年回顧「食肉加工品」〜令和に入り減少続く、製品の値上げも影響大
牛・豚肉の輸入予測数量、1月牛肉は17・９％減、豚肉は６・８％増か
令和７年１月期配合飼料供給価格、2750円値上げ—全農
万博協会が農場HACCP認証農場指定を食材調達コードに認定
国産純粋種豚改良協議会が総会実施、新会長に木島氏
ワンダーテーブル「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」の福袋販売
熊本空港から初輸出、杉本本店「黒樺牛」が台湾へ
［ＰＯＳランク11月中華総菜製品］
［ＰＯＳランク11月洋総菜製品］
［輸入牛現物相場］
【ブロイラー市中現物相場】
愛媛県西条市で鳥フル、採卵鶏11万羽が殺処分ー農水省
［資料］中華総菜製品11月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［資料］洋総菜製品11月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］19日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］19日
2024年12月19日
〜今年の食肉業界を振り返る〜動物疾病続く、生活防衛意識も継続
〜24年回顧「家計調査」〜豚肉・鶏肉は支出増、牛肉の消費は伸び悩み
［肉類通関速報・11月］計23万9269tで前年比7・4%増
農水省が都道府県に年末年始の家畜防疫対策の徹底を要請
双日、ビナミルクグループとベトナム最大級の牛の食肉加工工場の稼働を開始
WDI、スペイン“チュレタ”の名店「CasaJulian」とライセンス契約
日本食肉流通センターが来年1月に研修会、牛カット規格などテーマに
さんわグループが町内の公立小中学校に鶏肉を寄贈、食育活動も実施
中国、農業農村部、豚肉市況と牛肉・生乳価格下落に関し見解を公表
［POSランク11月ベーコン製品］「朝のフレッシュハーフベーコン」首位
【関東の輸入豚肉現物相場】C、Fともに引き続きベリー中心
【関東の国産豚肉現物相場】Cはバラなど堅調、Fは締まった需給続く
［POSランク11月焼豚製品］「燻工房 焼豚切り落とし」が首位
［資料］ベーコン製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
［資料］焼豚製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］18日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］18日
2024年12月18日
［USDA需給予測］24年食肉生産総量は1・0%増、25年は0・5%増
農産物輸出促進対策委員会、基本計画を策定に向け議論開始—自民党
名人会GC、神田グランドファームがGC賞、ミヤミートが3145円で落札
松のや×日本ハムのコラボレーションで、国産豚の至高のトンカツが登場
横浜市場が初の交雑種共励会、最優秀賞は三浦ファーム、ミートコンパニオンが落札
［POSランク11月ハム製品］「朝のフレッシュロースハム」が首位
ペッパーランチが18日から基幹商品のペッパーライス類の価格を改定
12月の食品価格動向調査、国産牛肉と豚肉は前月比４円安
豪州・カナダのAW報告会参加者を募集—生産技術開発センター
［POSランク11月ソーセージ製品］「シャウエッセン」が首位
中国、家畜・家禽の無害化処理産業が拡大中
［資料］ハム製品11月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［資料］ソーセージ製品11月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］17日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］17日
2024年12月17日
大手豚肉サプライヤーインタビュー、ミヤチク船ヶ山祐二社長
JPPA、11年ぶり発行の「養豚白書」出版記念シンポジウム開催
米国アーカンソー州で鳥インフルエンザ、家禽肉等輸入—時停止
食中毒防止に向けた「肉用鶏の水準の向上等に関する検討会」開催ー農水省
佐賀牛枝共が南港市場で開催、最優秀賞は単価8202円で埴生ミートパッカー購買
日本ハムがタイ最大の食品企業チャロン・ポカパン・フーズ社と包括的業務提携合意
柿安本店2025年4月期第2四半期の業績は、2億6700万円減
中央畜産会が、金沢市で令和６年能登半島地震支援金贈呈式開催
中国で牛肉の規格策定（標準化）が進行
12月の食品値上げは109品目、25年24年上回るペースか、TDB調査
【輸入内臓相場現物相場】仕入れ一巡も堅調、鍋物商材の引き合い続く
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］16日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］16日
2024年12月16日
大手豚肉サプライヤーインタビュー、下仁田ミート永井一郎社長、神戸雅広専務
オーエムアイ「モッタイナイビーフ」のガチャが楽しめる冷凍自販機誕生
すかいらーくHDが、マレーシアですき焼き・しゃぶしゃぶ店運営のCCグループ買収
第1回畜産・酪農対策委を開催、団体要請や北海道など現地視察を報告—自民党
オージー・ビーフがワールド・ステーキ・チャレンジで圧倒的高評価
細胞性フォアグラを開発する仏企業がミシュラン・マスターズ結成
NBP JAPANが事務所を移転、12月16日から新事務所で業務開始
欧州委員会の指摘を受け、ブラジルがEU向け雌牛牛肉の輸出を停止
【東京食肉卸売市場】牛は強もちあい、豚は下げるか
【大阪市食肉卸売市場】牛年内は強気推移、豚弱もちあいの展開か
鍋料理人気1位にすき焼き、2位にしゃぶしゃぶ—「みんなのランキング」
食肉市場の年末・年始業務（と畜業務）
食肉市場の年末・年始業務（市場業務）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］13日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］13日
2024年12月13日
大手豚肉サプライヤーインタビュー、グローバルピッグファーム桑原政治社長
24／25年度の穀物生産量は消費量を下回る見込み—ＵＳＤＡ報告
「飲食業」倒産11・0％増、接待と２次会離れか—TSR
ネクストミーツが、植物性代替肉「NEXTビーフ1.0」「NEXTステーキ」発表会
米国ニューヨーク州で鳥フル、制限区域から家禽肉等輸入一時停止
日本GAP協会が「GAP Japan 2024」を開催、中央畜産会が講演
中央畜産会が12農場をHACCP認証、計３４９農場に
ジェイグループHDが肉バルなど飲食店運営企業３社を買収
JA山口県が大阪市場で牛枝共を開催、エスフーズが最優秀賞牛購買
［ＰＯＳランク10月洋総菜製品］「イシイのおべんとクン」が首位
［ＰＯＳランク10月その他加工肉製品］「ほぐしサラダチキン」が首位
［輸入牛現物相場］豪州産に続き、米国産でも通関遅延が発生
【ブロイラー市中現物相場】国産生鮮モモジリ高、鳥フルも影響
［資料］洋総菜製品10月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［資料］その他加工肉製品10月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］12日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］12日
2024年12月12日
大手豚肉サプライヤーインタビュー、フリーデン大塚康之取締役営業本部長
牛マルキン10月、肉専用種では39都道府県で交付、乳用種も
名古屋市場・令和6年度第2回肉牛枝肉共励会、下村畜産が愛知県知事賞を受賞
大阪市場で熊本県経済連肉牛枝共、黒毛和牛の部は川口さんが3連覇
愛知県が愛知産ジビエPRイベント、直売所に出店
茨城県肉用牛共進会、名誉賞に中島牧場、キロ3,722円で肉の牛善が購買
マルハニチロ群馬工場、新冷凍倉庫が完成、10日から稼働開始
日本ハムが米国LJD Holdingsグループの子会社化を発表
まい泉、お値段そのまま「特製ヒレかつ増量キャンペーン」実施
【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃ、Fともにベリーの引き合い強い
【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにバラなどの需給締まる
［ＰＯＳランク10月中華総菜製品］「ＳＰ 肉まん」が首位
［資料］中華総菜製品10月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］11日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］11日
2024年12月11日
カナダビーフ関係者がメディアミーティングを開催、カナダビーフの優位性や日本市場への期待感など語る
年末の一大イベント、神戸肉枝肉共励会の名誉賞に太田克典さん出品牛選出
第40回十勝和牛枝共の最優秀賞に金子ファーム丸福駒畜産が市場最高単価８１００円で購買
［ＰＯＳランク10月ベーコン製品］「朝のフレッシュハーフベーコン」が首位
［ＰＯＳランク10月焼豚製品］「燻工房焼豚切り落とし」が首位
知多牛枝共が大阪南港市場で開催、NEXUS MEATが最優秀賞牛を購買
山陽肉牛出荷組合枝共、和牛、交雑ともに岡山の藤原牧場出品牛が最優秀賞獲
愛媛県の採卵鶏で鳥フル発生、今シーズン13例目—農水省
九州産肉牛枝共、うしの中山（鹿児島）が金賞
居酒屋の倒産コロナ禍超え、コスト増で4割が「赤字」経営ーTDB調査
英国ノーフォーク州と米国ペンシルベニア州で鳥フル、家禽肉など輸入一時停止
［資料］ベーコン製品10月POS売れ筋品目ベストランキング月次
［資料］焼豚製品10月POS売れ筋品目ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2024年12月10日
11月豪州産対日輸出量、合計2万942ｔで0・8％増
日本ハムが「シャウ名店アワード2024」授賞式を開催 大賞は烏森百薬の「シャウエッセンの肉巻き」
［鶏肉需給動向・10月］推定出回り量は前年同月比５・７％増
ステーキハウス・ブロンコビリーが群馬県初出店
米沢牛枝肉共進会のチャンピオン牛をキロ当たり5,740円で佐藤畜産食品が購買
「とちぎの食肉まつり2024」開催、栃木県産牛肉や豚肉をＰＲ
大戸屋、ご飯と楽しむ「冬の洋食フェア」期間限定でスタート
［調理食品支出金額・10月］合計１万3068円で１・５％増
関西ハム・ソーセージ記者クラブが今年の10大ニュースを発表
仕入価格「上昇した」企業が８割、３割は転嫁できずー公庫調査
松屋、重量2倍も登場 「カットヒレステーキ丼」新発売
【輸入副生物現物相場11月見通し】年末需要もあり荷動きは堅調、白物も強い
ホルモンふたご、「宝くじ付き」のお得なクーポン配布
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］９日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］９日
2024年12月９日
［全国の食肉推定在庫・10月］全在庫は前年同月から６・３％増
［食肉家計調査・10月］支出肉類計は8119円で前年超え
［牛肉需給動向・10月］推定出回り量は前年比２・０％減
西日本豚枝共、金賞はまるは産業の「とびうめ豚」
伊藤ハムが91周年を迎えたポールウインナーのキャンペーンを実施中
［豚肉需給動向・10月］推定出回り量は前年比３・０％増
スターゼンの長期発行体格付、BBB＋からA—に格上げ
ニッポンハムグループが北海道南幌町に太陽光発電を設置
加工協が令和６年度初級食肉加工技術講習会開催、受講生を募集
平田牧場、大宮駅に新店舗「平田牧場エキュート大宮店」オープン
ペッパーフードサービスがすき焼き専門店「すきはな新橋銀座口店」オープン
【東京食肉卸売市場】年末に向け牛豚ともに強含み
【大阪市食肉卸売市場】牛は強もちあいか、豚500円台後半の推移
オリジン、サーロインステーキ弁当販売開始
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］６日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］６日
2024年12月６日
大手豚肉サプライヤーインタビュー ＪＡ全農ミートフーズ 大槻祐吾取締役畜産生産事業本部長/食肉事業統括本部副本部長
10月末全国牛飼養頭数計384万頭で減少—個体識別記録
加古川中畜牛枝共、名誉賞受賞のヒライ牧場牛を太田家が落札
［豚肉調製品輸入通関・10月］シーズンドなど合計9917ｔで減少
全農広島県本部が第100回広島県畜産共進会冬季「枝肉の部」を開催
神戸市場でしまね肉牛共励会開催、松永牧場出品の最優秀牛をヒルノが落札
大橋商事(株)の大橋進一朗取締役業務部本部長が結婚式を挙行
【関東の輸入豚肉現物相場】引き続きＣは底堅い、Fはベリー中心
【関東の国産豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにバラやカタロースの荷動き強い
福岡市場、牛副生物価格改定、９日と畜分から
［輸入牛現物相場］米国産チャックアイロールに逼迫感
【ブロイラー市中現物相場】量販向けにブラジル産やや活発化
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈輸入牛肉〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］５日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］５日
2024年12月５日
大手豚肉サプライヤーインタビュー ニチレイフレッシュ 森山洋行執行役員調達生産本部畜産戦略部長
令和7年度農林関係予算編成大網案示す—自民党
静岡県畜産共、大臣賞はすずき牧場、浜松ハムが4400円で落札
スターゼンが豪州の牛肥育農場関連企業を子会社化
［鶏肉調製品輸入10月］計4万7902ｔで7・9%増
神戸市場で第36回JA全農ミートフーズ和牛フェアを開催
［畜産物卸売価格・11月］和牛去勢A4価格は前年同期比114円高
2024年1〜10月の輸出額、牛肉は前年同期比6・2％増—農水省
［ソーセージ輸入10月］計2384ｔで6・8％増
ホクレンが北海道枝肉共励会黒毛和牛の部を開催、139頭出品
ボード・ビアと牛たん専門店「ねぎし」共催、クリスマスキャンペーン開催
［資料］畜産卸売価格の推移
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］4日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］4日
2024年12月４日
大手豚肉サプライヤーインタビュー ハニューフーズ梅田英哉グループ原料2部長
10月の豚肉輸出は、前年同月比26・５％減で輸出額も減
全国食肉学校が食品衛生管理者登録講習会を実施、受講生を募集
エスフーズ・ミートフェア１８０頭を出品、長年の愛顧に謝辞
Ｕ.Ｓ.Ｍ.Ｈ、いなげやとの経営統合を発表
川口食肉荷受(株)肉牛枝共、最優秀賞は単価4449円でヨシタケミート購買
全農岐阜県本部主催共進会の最優秀賞をキロ単価9925円で丸明が購買
肉用牛振興基金協会「環境調和型持続的肉用牛生産」の情報交換会開催
さいたま市場黒毛和種枝肉共励会、名誉賞に長谷川牧場、中村畜産が購買
大阪市場で鹿児島県肉牛枝共を開催
ダイユー出品牛がGC獲得、4324円で落札
【12月の相場見通し】(4)国産鶏肉、輸入鶏肉、素牛
宮崎県川南町で鳥フル、肉用鶏３万５千羽殺処分ー農水省
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］３日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］３日
2024年12月３日
10月の牛肉輸出は前年比３・３％減、最大輸出先は台湾
農畜産業振興機構、第3業務対象年間の牛マルキンの参加申込受付開始
［加工品仕向肉量・10月］国産、輸入の合計数量は３万7405ｔで８・５％増
米国ノースダコタ州で鳥フル、家禽肉等の輸入一時停止
９月末全国牛飼養頭数計384万頭で減少—個体識別記録
家畜改良事業団が2024年検定済種雄牛生産者感謝状贈呈式を開催
【12月の相場見通し】(3)
マルイチ産商が共進会および見本市を開催、県知事賞は大国屋が購買
CAB協会「いきなり！ステーキ」とのコラボイベント開催
畜産物輸出促進協、食肉加工品輸出協が「日本の食品」輸出EXPO出展
京都で食育イベント、全肉連と京都府肉連が競馬場と農林フェスで消費ＰＲ
神奈川県業務卸が臨時総会、HACCPシステム検査学ぶ
日本食鳥協会関西支部、大阪食鳥会館で講習会、情報交換会開く
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］２日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］２日
2024年12月２日
６年度予算案を閣議決定、農水関係総額８６７８億円を措置
香港向けの家禽由来製品、千葉県からの輸出を再開ー農水省
ウインナーは比較的好調—10月分の食肉加工品生産量
中畜が優良畜産経営管理技術発表会、丸福、ヤマニファームに最優秀賞
東京食肉業務用卸協同組合が第49回通常総会、渡邉理事長を再任
［食肉流通統計・10月］と畜頭数は豚が１・５％増、成牛は３・６％増
［鶏肉輸入通関10月］計６万２３２３ｔで30・４％増、ブラジル大幅増
【12月の相場見通し】
松屋、「牛豆腐キムチチゲ」 発売
第100回広島県畜産共進会記念フォーラム開催、特別講演会やＰＤ実施
［肉豚出荷予測］
［輸入牛現物相場］
【東京食肉卸売市場】
【大阪市食肉卸売市場】
ピザハット、黒樺牛使用の九州限定ピザ新登場
［資料］食肉加工品生産数量調査報告
［資料］2024年10月分の食肉輸入通関実績(9)〜(15)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］29日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］29日